氨基酸是一種分子中具有氨基（-NH2）和羧基（-COOH）的化合物，具有共同的基本結(jié)構(gòu)并含有復(fù)合官能團(tuán)，是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位。氨基酸可按照氨基連在碳鏈上的不同位置而分為α-，β-，γ-，ω-...氨基酸，但經(jīng)蛋白質(zhì)水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸或亞氨基酸，根據(jù)其化學(xué)結(jié)構(gòu)的不同，可以分為脂肪族、芳香族和雜環(huán)氨基酸。

氨基酸作為在大規(guī)模細(xì)胞培養(yǎng)中不可缺少的成分之一，對(duì)細(xì)胞的狀態(tài)，高密度的維持以及蛋白產(chǎn)量、質(zhì)量都發(fā)揮著重要的作用。在細(xì)胞培養(yǎng)過(guò)程中，氨基酸會(huì)隨細(xì)胞表達(dá)的蛋白不同而發(fā)生變化和消耗，通常需要在細(xì)胞培養(yǎng)工藝的不同階段添加不同成分和比例的氨基酸進(jìn)行補(bǔ)充。

氨基酸化學(xué)式

氨基酸在細(xì)胞內(nèi)的作用主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

• 氨基酸作為蛋白質(zhì)的基本組成單位，參與合成細(xì)胞內(nèi)所有蛋白質(zhì)，包括細(xì)胞骨架、酶、受體和信號(hào)分子等；
• 氨基酸可以用于合成某些具有重要生理作用的含氮化合物，如核酸、尼克酰胺等；
• 某些氨基酸還具有獨(dú)特的生理作用，如甘氨酸參與生物轉(zhuǎn)化作用，丙氨酸和谷氨酸參與細(xì)胞內(nèi)氨的運(yùn)輸?shù)龋?/span>
• 氨基酸還可以轉(zhuǎn)變成糖和脂肪，參與氧化途徑并為細(xì)胞代謝提供能量。

下圖展示了CHO細(xì)胞中氨基酸參與的細(xì)胞內(nèi)代謝途徑（綠色線(xiàn)條表示碳代謝途徑，單字母表示氨基酸）。

圖片來(lái)源：Kanehisa et al. 2014

細(xì)胞能利用的氨基酸是L型同分異構(gòu)體，D型氨基酸不能被利用。不同的細(xì)胞對(duì)氨基酸的需求各異，但根據(jù)細(xì)胞自身能否合成，可將常見(jiàn)的20種氨基酸分為必需氨基酸（Essential amino acids）和非必需氨基酸（Nonessential amino acids）。其中，必需氨基酸不能由細(xì)胞自身合成，只能從培養(yǎng)基中獲取，包括組氨酸（L-Histidine）、異亮氨酸（L-Isoleucine）、亮氨酸（L-Leucine）、賴(lài)氨酸（L-Lysine）、甲硫氨酸（L-Methionine）、苯丙氨酸（L-Phenylalanine）、蘇氨酸（L-Threonine）、色氨酸（L-Tryptophan）、纈氨酸（L-Valine）、半胱氨酸（L-Cysteine）、酪氨酸（L-Tyrosine）、精氨酸（L-Arginine）及谷氨酰胺（L-Glutamine），因此在細(xì)胞培養(yǎng)基配方中，必需氨基酸的濃度通常較高。非必需氨基酸（Nonessential amino acids）包括了丙氨酸（L-Alanine）、天冬氨酸（L- Aspartic acid）、天冬酰胺（L- Asparagine）、谷氨酸（L- Glutamic acid）、脯氨酸（L- Proline）、絲氨酸（L-Serine）、甘氨酸（Glycine），這些氨基酸雖然可以由細(xì)胞自身合成，或通過(guò)轉(zhuǎn)氨作用由其他物質(zhì)轉(zhuǎn)化而來(lái)，但在細(xì)胞培養(yǎng)基中添加適當(dāng)濃度的非必需氨基酸能減輕細(xì)胞在合成方面的負(fù)擔(dān)，提高其他營(yíng)養(yǎng)成分的利用率。除了上述20種編碼蛋白質(zhì)的氨基酸以外，在細(xì)胞培養(yǎng)基中常用到的還包括L-胱氨酸（由2個(gè)L-半胱氨酸以二硫鍵結(jié)合形成）和L-羥脯氨酸等。

北京西美杰科技有限公司代理的Applichem品牌可提供品類(lèi)齊全的高品質(zhì)非動(dòng)物源氨基酸系列產(chǎn)品，可滿(mǎn)足生物制藥企業(yè)大規(guī)模細(xì)胞培養(yǎng)的高標(biāo)準(zhǔn)級(jí)別需求，產(chǎn)品詳情見(jiàn)下表。

PanReac AppliChem是來(lái)自歐洲品質(zhì)優(yōu)良的生物化學(xué)試劑與制藥原料生產(chǎn)商之一，已通過(guò)多項(xiàng)ISO 9001質(zhì)量體系認(rèn)證，是全球科研、知名CRO企業(yè)、大型制藥、診斷、食品、化妝品等工業(yè)企業(yè)的重要供應(yīng)商。作為全球多家知名培養(yǎng)基生產(chǎn)企業(yè)和制藥企業(yè)長(zhǎng)期固定供應(yīng)商，AppliChem全面提供細(xì)胞培養(yǎng)級(jí)、符合藥典級(jí)、生化級(jí)、超純級(jí)等培養(yǎng)基化學(xué)品組分，包括氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、抗生素、脂類(lèi)、無(wú)機(jī)鹽、緩沖液、泡沫穩(wěn)定劑、指示劑等和制藥工藝中常用化學(xué)品如尿素、葡聚糖等。

西美杰是PanReac AppliChem的中國(guó)區(qū)總代理，為用戶(hù)提供完善的技術(shù)支持與售后服務(wù)。如對(duì)以上產(chǎn)品感興趣歡迎撥打西美杰客服熱線(xiàn)400-050-4006或登錄網(wǎng)站www.ynjzl.cn了解更多信息。

參考文獻(xiàn)：

1. Salazar A, Keusgen M , Hagen J V . Amino acids in the cultivation of mammalian cells[J]. Amino Acids, 2016, 48(5).
2. Ritacco F V , Wu Y , Khetan A. Cell culture media for recombinant protein expression in Chinese hamster ovary (CHO) cells: History, key components, and optimization strategies[J]. Biotechnology Progress, 2018, 34(6).